Những chiếc máy pha cà phê Espresso có thể được coi như “linh hồn” của một quán cà phê. Vậy bạn đã biết rõ về nguồn gốc của chiếc máy tạo nên cả một nền văn hóa thưởng thức cà phê ấn tượng này chưa?
Lược sử về máy pha cà phê đầu tiên
Sự du nhập của cà phê cùng sự luân chuyển hàng hóa đã khiến cà phê trở thành một thức uống nổi tiếng tại Châu Âu vào thế kỷ XVIII. Tuy nhiên, để làm ra một tách cà phê ngon quá tốn thời gian, từ đó nhiều nhà phát minh đã bắt tay vào nghiên cứu những chiếc máy pha sử dụng công nghệ hơi nước hiện đại bậc nhất bấy giờ.
Năm 1884, chiếc máy pha cà phê đầu tiên ra đời tại Ý bởi Angelo Moriondo. Dù vậy, đây vẫn chưa thể là chiếc máy espresso đúng nghĩa, tuy nhiên nó đặt nền móng cho toàn bộ ngành công nghiệp Espresso sau này.
Chiếc máy Espresso đầu tiên trên thế giới!
Đầu thế kỷ XX, chiếc máy espresso đầu tiên mang tên Ideale ra đời khi Luigi Bezzera và Desiderio Pavoni tha gia cải tiến thiết kế của Moriodo.
Ideale mang đầy đủ đặc điểm của chiếc máy pha hiện đại ngày này như tay cầm, van xả. Tiếp theo đó, các chiếc máy pha espresso được ra đời lần lược với tên gọi Bezzera và Pavoni được giới thiệu rộng khắp tại triển lãm Milan 1906.
Nâng cao chất lượng chiếc máy espresso bằng Pít – tông
Trong suốt đầu thế kỷ XX đến thế chiến thứ 2 năm (1939), máy pha cà phê được cải tiến liên tục. Tuy nhiên, áp suất nước vẫn còn quá thấp để chiết suất trọn vẹn hương vị cà phê. Phải đến sau thế chiến thứ 2, Achille Gaggia sử dụng các pít-tông khí để nén nước chảy trong máy pha cà phê, vấn đề áp suất mới được giải quyết. Và cũng chính phát minh của Gaggia đã tạo nên lớp creama vàng sánh trong cốc cà phê để rồi từ đó một tiêu chuẩn mới cho một tách cà phê ngon đã ra đời.
Tiêu chuẩn máy pha cà phê mới E61
Chiếc máy pha cà phê E61 do Enrnesto Valente chế tạo năm 1961 đã tạo ra một làn sóng mới trong ngành sản xuất máy pha cà phê. E61 là chiếc máy đầu tiên sử dụng động cơ bơm với hệ van 3 chiều để đảm bảo áp suất nước chảy luôn ổn định ở mức 9 bar, giảm bớt đi gánh nặng cho Barista. Từ đó, công nghệ này được ứng dụng rộng rãi trong những chiếc máy pha cao cấp, chuyên nghiệp.
Máy pha cà phê hiện nay
Kể từ chiếc máy đầu tiên ra đời, máy pha espresso đã tồn tại hơn 1 thế kỷ. Hàng loạt những công nghệ mới được tích hợp như hệ thống kiểm soát PID, multi boiler, màn hình cảm ứng.
Xem thêm sản phẩm tại đây.
Liên hệ với KAFFA Việt Nam để được tư vấn thêm lược sử về máy pha cà phê, cũng như máy pha cà phê hiện đại ngay hôm nay!
KAFFA Việt Nam – Phân phối chính hãng thiết bị pha chế nhập khẩu cao cấp
Số điện thoại: 0777 744 092
Website: KAFFA (kaffavietnam.com)
Facebook: KAFFA VIỆT NAM- Chuyên phân phối các loại máy cà phê | Facebook
Trụ sở: Số 50 Đường số 1, KDC Him Lam, Quận 7, TP.HCM – Hotline: (028) 7300 2877
Chi nhánh: 127-127B Yên Phụ, P. Yên Phụ, Q.Tây Hồ, Hà Nội – Hotline: (024) 2240 5995
Xin cảm ơn Quý khách đã quan tâm đến KAFFA Việt Nam!
