Grouphead E61 trong máy pha cà phê có tác dụng gì?

Grouphead E61 trong máy pha cà phê có tác dụng gì là câu hỏi được rất nhiều chủ quán quan tâm, bởi đây là công nghệ tiên tiến nhất của các máy pha espresso cao cấp. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng KAFFA Việt Nam tìm hiểu về Grouphead E61 trong máy pha nhé!

Grouphead là gì?

Grouphead hay có thể  “trạm cuối” trên máy pha cà phê khi cà phê di chuyển từ máy espresso đến ly cà phê của bạn. Grouphead được cấu thành từ 4 bộ phận cơ bản gồm:

- Tay pha (portafilter) hay còn gọi là bộ lọc 

- Chốt khóa (ngàm) bộ lọc 

- Van bơm (activate the pump)

- Ống dẫn nước từ nồi hơi đến bộ lọc.


Trên thị trường hiện nay thường có 3 kiểu grouphead chính gồm:

- Grouphead E61

- Saturated Grouphead: Grouphead bão hòa

- Semi-saturated Grouphead: Grouphead bán bão hòa.

Grouphead E61 trong máy pha cà phê

E61 được lấy tên theo người sáng lập và năm nó ra đời bời Ernesto Valente vào năm 1961. Tất cả các bộ phận trên grouphead E61 đều được gia công bằng đồng để chịu được độ nóng, áp suất và giữ nhiệt tốt hơn.

E61 là một van ba chiều hoạt động theo nguyên tắc cơ học. Khi Barista gạt đòn bẩy để kích hoạt bơm, nước sẽ di chuyển từ nồi hơi vào group theo một van, một van để di chuyển nước từ group đến portafilter (bộ lọc gồm tay cầm và các phiễu lọc cho phép người dùng khóa chặt vào grouphead), van thứ ba có tác dụng giải phóng áp lực từ portafilter.

Tác dụng của Grouphead E61 trong máy pha cà phê espresso là gì?

Ưu điểm

Đầu E61 giúp duy trì áp suất lý tưởng 9 atm và duy trì áp suất này ổn định trong suốt quá trình chiết suất espresso. Cà phê trong portafiller sẽ được tăng áp chậm để ổn định trước khi tăng áp lực tối đa. Nhờ đầu E61, quá trình Pre-infusion - ngâm ủ cà phê trước khi chiết suất cũng được diễn ra. Nước thấm đều vào cà phê, từ đó mà chiết suất được trọn vẹn hương vị, tinh túy có trong hạt cà phê.

Nhược điểm

Vì được chế tác bằng đồng và quá trình tăng áp suất từ từ, nên thời gian gia nhiệt của grouphead E61 sẽ lâu hơn các loại máy khác.

Có nên mua máy pha cà phê có đầu E61 không?

Nếu hương vị cà phê là điểm bạn muốn khách hàng nhớ tới khi nhà hàng, quán cà phê của mình, thì các dòng máy pha cà phê với đầy E61 là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Máy pha espresso tích hợp đầu E61 luôn được định nghĩa là những dòng máy cao cấp, chuyên nghiệp, do đó giá sẽ cao hơn các dòng máy thông thường khác. Tuy nhiên đây sẽ là khoản đầu tư xứng đáng nếu bạn xác định kinh doanh nghiêm túc và lâu dài. Ngoài ra, đầu E6 đã được sử dụng rộng rãi trong ngành pha chế, vì vậy mà rất dễ dàng bào trì, sửa chữa khi bạn sử dụng một thời gian.


Để được tư vấn chi tiết về máy pha cà phê CIME CO-05 PID sở hữu đầu E61 với giá ưu đãi nhất, liên hệ ngay KAFFA Việt Nam:

Hotline: 0287 300 2877 | Email: kaffa@kaffa.vn | Wesite: https://kaffavietnam.com

Facebook: KAFFA VIỆT NAM- Chuyên phân phối các loại máy cà phê | Facebook

----------

Showroom TP.HCM: Số 50, Đường số 1, Khu Dân Cư Him Lam, Phường Tân Hưng, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh - Hotline 028 7300 2877

Showroom Hà Nội: 127-127B Yên Phụ, P.Yên Phụ, Q.Tây Hồ, Hà Nội - Hotline096 836 5391 


Viết bình luận